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 [レストラン]LA人気No.1卵料理専門店「エッグスラット」が日本初上陸!

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[レストラン]LA人気No.1卵料理専門店「エッグスラット」が日本初上陸!

2019.07.16

ジャーナルスタンダードやイエナなど、ライフスタイルを提案し、創業40周年を迎えたベイクルーズグループのフレーバーワークスが、LA No.1の卵料理専門店「エッグスラット」の日本初上陸となる第一号店を、2019年9月13日(金)新宿サザンテラスにオープンします。

「エッグスラット」は、卵好きが卵好きのために作った卵料理専門店です 。2011年に1台のキッチンカーからスタートすると、瞬く間にアメリカの定番料理「エッグサンド」の革命児として人気を博し、"究極のエッグサンド"を提供する行列店として成長しました。2019年現在では、アメリカ国内にある5店舗だけでなく、クウェート、ロンドンにも進出しています。

エッグスラット

シグネチャーメニューは、「フェアファックスサンド」。アメリカの名だたる星付きレストランで修行したシェフが考案したレシピを基に、いくつもの規格をクリアした卵や厳選した素材、繊細なフレンチの技法、そして洗練されたビジュアルから構成される"究極のエッグサンド"は、それまでありきたりな大衆食として見られていた「エッグサンド」とは一線を画した新時代の卵料理として定着しました。さらに、高級レストランで提供される味わいを、キッチンカー由来のフレンドリーでカジュアルなテイクアウトスタイルで食べられる点も評価され、ブランド設立以来、あらゆる卵好きを魅了しています。

エッグスラット

また、そのほかにも、マッシュポテトと半熟卵をガラス瓶に詰めた「スラット」というメニューが、"LAセレブに愛される朝食"として大流行し、世界的な話題になると、日本では"エッグスラット"という名称で、あらゆるメディアに取り上げられ、その後、卵料理のひとつとして普及しました。

スラット

今回日本で展開するにあたっては、本国より受け継いだレシピと技術をもとに、日本全国から厳選した契約農園の平飼い卵、自家製のブリオッシュをはじめとするこだわりの素材を使用した、より日本人の味覚にあう"究極のエッグサンド"や、本家の「スラット」、そのほか現地と同様のメニューを展開します。

スラット

東京 新宿

エッグスラット新宿サザンテラス店

エッグスラット

Data
東京都渋谷区代々木2-2-1新宿サザンテラス内
営業/7:30~22:00(仮)
定休日/不定休

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