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 [GOURMET]1月のパフェは「オレンジクランベリーホワイトチョコレートとチーズケーキのパフェ

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[GOURMET]1月のパフェは「オレンジクランベリーホワイトチョコレートとチーズケーキのパフェ

2020.01.09

エンポリオアルマーニカフェ青山の大人気メニューとして定着した月替わりの「季節のパフェ」。2020年の最初を飾るのは、「オレンジ」と「クランベリー」をふんだんに使った瑞々しい柑橘系のパフェです。

冬の果物と言われ、真っ先に浮かぶのは“みかん”や“オレンジ”などの柑橘系フルーツではないでしょうか。イタリアでも日本でも冬のソウルフードとも言える柑橘類ですが、北イタリアでは街中がオレンジ一色に染まる人気イベント「オレンジ祭り」もあるほど身近なフルーツです。

今回は、乾燥しがちな冬を元気に乗り切るために、不足しがちなビタミンCが豊富に含まれるオレンジやクランベリーを使った、身体にも美容にも嬉しい季節のパフェをご用意しました。トップには濃厚なホワイトチョコレートクリーム、中には爽やかなオレンジシャーベットと香り高いキャラメルジェラートを忍ばせ甘みはもちろんほのかな苦味を感じていただけます。その下には、フレッシュオレンジをはじめ、サクサクとした食感が楽しいクルトンカラメリゼやチーズケーキ、シャンティーなどが登場し、一口食べるごとに違った味覚や食感をお楽しみいただけます。複雑に絡み合う絶妙なハーモニーを堪能していただけます。一番下には、強い酸味が特徴的な真っ赤なクランベリーのゼリーを置き、最後まで飽きることなくさっぱりとした後味になるように仕上げました。

お召し上がり前に注ぐクランベリーソースが、味と色彩のグラデーションを作り上げ、トップに飾った飴細工と共に新年に相応しい華やかさを醸し出しています。

エンポリオアルマーニ

エンポリオアルマーニカフェ
営業時間:11:00-20:00 L.O. 定休日:不定休
東京都港区北青山3-6-1オーク表参道1F
価格:税込1800円(カフェセット税込2300円)※共にサービスチャージ(10%)

問い合わせ先
エンポリオアルマーニカフェ ☎03-5778-1637

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