【リュウジさんのレシピ】を作ってみたは♡至高のヤンニョムチキンはお酒との相性抜群！

ヤンニョムチキンとは

韓国屋台グルメの定番「ヤンニョムチキン」とは、フライドチキンをコチュジャンやトマトケチャップがベースの甘辛タレ（ヤンニョム）に絡めた料理。
ビールのおともにも人気のある一品です。
 

「至高のヤンニョムチキン」の作りかた

【材料】（1〜2人前）
鶏モモ肉　　300g　
塩　　　　　小さじ4分の1
ショウガ　　3gほど
黒コショウ　適量
酒　　　　　大さじ2

［タレ］
コチュジャン　　大さじ2
ケチャップ、酒　各大さじ1
タバスコ　　　　小さじ1
味の素　　　　3振り
ニンニク　　　3gほど

［鶏肉揚げ段階で使用］
片栗粉、サラダ油　各適量

［トッピング用］
刻んだピーナッツ　適量

1.材料を切る

ピーナッツはみじん切り、鶏肉は一口サイズくらいに切ります。
※鶏肉は常温に戻しておくと、火の通りが早いそうですよ！
 

2.鶏肉と調味料をなじませる

塩、酒、ショウガ、黒コショウ、と鶏肉を揉み込みながらなじませます。
今回は、洗い物を少なくするためにポリ袋でつけ置きしました。

3.タレを作る

酒、ケチャップ、コチュジャン、味の素、おろしニンニク、タバスコをよく混ぜ合わせます。　　

4.鶏肉に片栗粉をつける

片栗粉は全体的に厚めにつけると、タレがよく絡むそうですよ！

5.鶏肉を揚げる

サラダ油は、鍋底から１㎝ほどを目安に入れて揚げ焼きします。

6.鶏肉とタレをからめる

フライパンにタレを入れて、鶏肉とからめていきます。
※焦げないように気をつけましょう。

7.盛り付けて出来上がり

トッピングに刻んだピーナッツを忘れずに！

甘辛のコクがあるタレにチキンがよくからみ、おつまみにもご飯にもぴったりな一品！さらに、トッピングの刻みピーナッツの歯ごたえも良いアクセントになって、楽しい食卓になること間違いなしですよ。
ご飯がすすむ今夜のおかずに、みなさんもリュウジさん考案の「至高のヤンニョムチキン」を作ってみてはいかがでしょうか。