家族の笑顔が見たいパパへ！ヒルトン東京のスイーツビュッフェが超おすすめ

水面を照らす太陽の光がまるでクリスタルのような輝きを放つ、神秘的な情景に現れるプリンセス・マーメイドから着想を得た夏のスイーツビュッフェ。

ヒルトン東京 エグゼクティブ・ペストリーシェフ 播田 修による新作スイーツ約30種類に加え、5種類の軽食とドイツの高級紅茶ブランド ロンネフェルトのティーセレクションやマーメイド着想のノンアルコールカクテルなど約20種類が取り揃えられています。

幻想的な海の中を思わせる空間で、穏やかな波の音やプロジェクションマッピングの演出も。人魚姫が誘う優雅なアフタヌーンティータイムは、大人も子供も笑顔になること間違いなし！

メニュー紹介

ブルーラグーン
白ワインのムースの中に、ブルーベリーとカシスをはちみつで煮詰めたガルニチュールが配された華やかな味です。

ロージーシェルの宝物
優雅な巻貝をイメージ。ミックスベリーと白桃に、バラの風味を利かせたガルニチュールをサンドしたスポンジとクリームのショートケーキ。

マーメイドのお供
アサイーとブルーベリーのジュレが入ったヨーグルトのムース。マカロン、ブルーベリー、クリームがトッピングされ、まるでヤドカリのようなかわいい仕上げです。

プリンセス・マーメイドのティアラ
スーパーフード、サボテンのピュレとカシス、イチジクで作られたコンフィチュールを、パンダンリーフを利かせたホワイトチョコレートのムースの中に忍ばせ、トップにドラゴンフルーツをトッピング。

人魚の涙のルリジューズ
赤桃のジュレと、バニラのカスタードクリームが入ったシューで作られたルリジューズ。

コーラル・ブーケ
ライチムースに、マンゴー、パッション、グアバ、バナナ、アボカド、ライム、赤すぐりのジュレが合わさった爽やかな味です。

リップル・ペア・リップル
ココナッツと洋ナシのババロアの中には、塩キャラメルで煮込んだ洋ナシが入っています。

人魚の宝石箱
メレンゲにビターアーモンドクリーム、そして宝石のような彩りのマンゴーやアプリコット、ベリーなどのフルーツが合わさったムラングシャンティ。

真珠のブレスレット
白ごまのババロアの中に、バニラでソテーしたパッションとパイナップルが配され、ブルーと白のマーブル模様のホワイトチョコレートと巨峰やパイナップルがトッピングされています。

恋するマーメイド
人魚の尾を思わせるかわいいフォルムのスイーツ。ガレットブルトンヌの生地の上にカスタードとラズベリー、その上にクリームシャンティが載っています。

サンセットジュレ
時間の経過とともに色合いを変える海をイメージした一品。巨峰とマスカットのジュレの間には、アクセントにベリーのコンポートが。

フルーツボート
マンゴープリンの上に、ココナッツ風味のホイップクリームとフルーツが乗った夏らしいスイーツ。

軽食
・ガスパッチョ
・海鮮トマトシチュー
・ホタテのマリナーラパスタ

紅茶セレクション
・ダージリン
・アールグレイ
・マンゴー：ドリーム セイロンティーがベースの茶葉にトロピカルフルーツのマンゴーをブレンド。
・ソフトピーチ（ノンカフェイン）：リンゴ、ハイビスカス、ローズヒップなどがブレンドされた優しい桃の香りのフルーツティー。
・チル　アウト　ウィズハーブ（ノンカフェイン）：ルイボスがベースの美と健康を考えてブレンドされたハーブティー。ほのかなオレンジの香り。

ビュッフェ名／夏のスイーツビュッフェ「クリスタル・マーメイドinホワイトラグーン」
期間／9月末まで
予約／14:30～、15:00～、15:30～の時間
料金／月～金曜日　お一人様　5,000円 / お子様（4～12歳）2,500円
　　土・日・祝　お一人様　5,400円 / お子様（4～12歳）2,700円
　　※税金・サービス料含む。
　　※コーヒー又は紅茶付き。
場所／ヒルトン東京 マーブルラウンジ（1階）
予約方法／ホームページでの受付のみ

●ヒルトン東京
03-3344-5111