家族お出かけレストラン連載第33回　神奈川・川崎駅／鉄板焼き「川崎鉄板焼き Sublime（スブリム）」

家族でちょっとしたお出かけの時にピッタリのレストランをご紹介。パパの接待でも使えるようなクオリティ…料理も雰囲気も味もバッチリな基準で選びます。

ミシュラン星獲得の名店が川崎駅徒歩1分に和食コラボの和鉄板焼きをオープン！　まさにWミシュランなコースが1万円台！

東京麻布十番のイノベーション・キュイジーヌ「Sublime（スブリム）」。あのミシュランで3年連続で星を獲得した名店です。そんなミシュラン星獲得店直営の鉄板焼きが、川崎駅徒歩1分の駅劇近にオープン。麻布十番の名店のスペシャリテと、厳選されたA5ランクの黒毛和牛をミックスしたコースを鉄板焼き中心でいただけます。黒毛和牛は、その時期に最も質のいい状態のものを仕入れています。和牛の種類や脂ののり方が仕入れによって変わるので、その都度、微妙に焼き加減も変えています。最大にお肉の美味しさを引き出す手間ひまを惜しまない仕事ぶりに感動です。さらに隣接する「川崎鮨よこ田」と提携。その寿司和食の要素もふんだんにコースに盛り込んでいるのも特徴。ランチコースは3980円〜、夜のコースは5980円〜。今回紹介するのは、料理長一番のおすすめ、1万5900円のプレミアムコース。この日のお肉はA5ランクの山形牛サーロイン。さらにアワビ、オマール海老まで超高級食材をふんだんに使った鉄板焼きが供されます。そんなラグジュアリーメニューに加えて、さらに椀物、魚のお造りや炊き込みご飯など「川崎鮨よこ田」提携の和食メニューの豪華絢爛贅沢コースです。隣接する「川崎鮨よこ田」は、ミシュラン掲載8回の経歴を持つ麻布十番の名店「天冨良よこ田」の直営なので、まさに1つのコースで、ミシュラン星獲得の2店の味を同時に楽しめます。カウンター席でライブ感を楽しむもよし、個室で周囲に気兼ねなく楽しむもよし。わざわざ川崎まで足を運ぶ価値大の、仕事でも家族でも使えるお店です。