テイクアウトメニュー連載第43回 東京・奥沢／弁当「稲毛屋」 

「こんなお弁当&お惣菜屋さんが近所にあったらなぁ…」と、 切なる夢を抱いてしまうような家庭料理弁当店「稲毛屋」さんですが、 現在は、奥沢・自由が丘・洗足の3店舗で切り盛りなさってます。地元の常連さんがか なり多いとのことですが、全店合わせて、1日に600人位のお客様が訪れるとい う大人気店なんです。

お世辞抜きで毎日でも通いたくなるような魅力に溢れてますが、それもそのはず。昔ながらの家庭の味はもちろん、時代の流れにも合わせて、消費者のニーズを追求し、日々新しい料理を手作りして販売なさってますから…。店頭に並ぶお惣菜は、常時30〜40種類のおかず（揚げ物も含め）が用意され、定番ものから季節限定品まで、豊富な品揃えで、選びきれず、目移りしちゃうほどです。

中でも、一番人気の「稲毛屋特製唐揚げ」は、毎週火曜日に“半額デー”を行なってらっしゃいますが、1日に150㎏以上売れるというから驚きです…。しかも、1㎏単位で購入なさるお客様も多いようです…。これぞ、おかず界のアイドルですね(^^)。そのアイドルからあげは、お弁当メニューとしても売れ筋ですが、他にも、お昼過ぎには売り切れてしまうという日替わりの「赤弁」と「黒弁」 も、ユニークな売れっ子弁当なんです。その2種日替わり弁当メニューは、SNSで常時アップされてますが、プロの料理人さんが、1ヶ月被らないように必死で考案なさった渾身作です。きっと「今日はどんなお弁当なんだろう」と、楽しみにしているファンの方も多いはずです。

また、「稲毛屋」さんは、店頭でのテイクアウトだけでなく、配達弁当・ケータリング・スタジアムフード・仕出しまでなさってますが、、、従業員さんの健康管理から、食材と調理器具を含めた衛生的環境作りの徹底や、十分な加熱処理・調理後の冷却等と、安心して届けられるような工夫もしっかりなさってます。とにかくお客様の視点に立ち、リーズナブルで美味しい真心料理を提供して下さるので、食べると、その想いも伝わってくるんですよね。。。

まだまだ特筆すべき点は沢山ありますが、無類の鯖好きの私が一食惚れしてしまったのが、艶々に輝く「鯖の煮付け」でした。。。火入れ具合も抜群で、冷えても、鯖の身がしまることなく、しっとり柔らかくて…。お醤油とみりんの甘辛く懐かしい味わいも、「稲毛屋」さん伝統の“かまど炊き製法”でふっくら炊き上げられた白米にも合うのなんのって。「鯖の味噌煮」でなく、「鯖の煮付け」という拘りも、「稲毛屋」さんオープン当初から、女将さんレシピで作り続けられている伝統の味とのこと。たかが「鯖の煮付け」、されど「鯖の煮付け」です。

当たり前の毎日に、改めて感謝の気持ちが湧き上がってきましたが、大都会東京に暮らしていても、心温まる日本の家庭料理が味わえるって、幸せなことだなぁと、しみじみ思います。「稲毛屋」さん、これからも美味しい愛の伝道師屋さんでいて下さい。

東京・洗足／弁当
「稲毛屋」 
Data
奥沢店
☎03-6421-8040
東京都世田谷区奥沢4-27-16 1階
営業／平日11:00～20:00、土曜11:00～18:00
定休日／日曜・祝日
洗足店
☎03-6426-2011
東京都目黒区洗足2-25-1 1階
営業／平日11:00～20:00、土曜11:00～18:00
定休日／日曜・祝日
自由が丘店
☎03-5726-5880
東京都目黒区自由が丘1-29-16自由が丘会館1階
営業／平日11:00～15:00、土曜11:00～14:30
定休日／日曜・祝日

業界グルメ通・園山真希絵さん
紹介制飲食店「そのやま」経営者。自ら厨房に立ちながら、ゴーストレストランも手がけ、雑誌やTV出演・著書本出版・商品開発・講演会・料理教室や、メンタル心理カウンセラー・食育アドバイザー・ベビーシッター・六次産業・全国各地の親善大使も務める。YouTube「正義の味塊YouTube」、Instagram「正義の味塊のインスタ」公開中。また3月9日に新刊著書「大切な人と大切な自分に贈りたい365日の愛言葉」を発表。