【カルディのレシピ再現】「メンマのピリ辛和え」はレンジ不要！副菜やおつまみにぴったり

駅の近くやショッピングモールに出店している多国籍フードショップ「カルディコーヒーファーム」。仕事帰りや休日ショッピングにふらりと立ち寄る方も多いのではないでしょうか。手軽に世界の味が手に入るカルディの商品を使った公式レシピづくりに挑戦！

台湾ローカルスーパーで売られているメンマをカルディで発見

愛之味タケノコの辣油漬け120g／321円。

柔らかい食感で食べやすい、台湾産たけのこの穂先だけを使用したメンマの辣油漬け。しいたけや昆布の旨味とピリ辛の絶妙な組み合わせは、一度食べたらやみつきになる味わいです。

実は筆者、以前台湾のスーパーで購入したことがあり「また食べたいな～」と思っていたら、なんとカルディで売られていました！　海外ローカルスーパーの食材を手軽に購入できるのはカルディの魅力です。

たっぷり入った辣油！これをご飯にかけて食べるのも美味。

台湾産メンマを使った「メンマのピリ辛和え」を再現してみた

「メンマのピリ辛和え」主な材料。

カルディ公式レシピにもある中華おつまみ「メンマのピリ辛和え」は手軽に作れます。

【材料】2～3人前

愛之味タケノコの辣油漬け　1/2瓶（60g）
鶏ささ身　2本（100g）
きゅうり　1本
もやし　100g
白ごま　小さじ2
輪切り唐辛子　適量
鶏ガラスープの素　小さじ1
酒　小さじ2
塩　適量

【作り方】

フォークでささ身に穴を開けることで、満遍なく熱が入りますよ。

1.ささ身をレンジ加熱する
ささ身の筋を取り、フォークで数か所穴をあけます。耐熱皿に並べて塩少々と酒をふり、ふんわりとラップをかけて電子レンジ500Wで1分、上下を返してさらに1分加熱します。その後、ラップをしたままおいて余熱で火を通します。

2.きゅうりを切る
きゅうりを太めに千切りし、塩ひとつまみをまぶして5分おき、水気をしっかりと絞ります。

3.もやしを加熱する
もやしを洗い、耐熱器に入れてふんわりとラップをします。電子レンジ500Wで1分半～2分加熱し、水気をしっかりと切ります。

筆者は食べ応え感重視で太めに裂きました

4.ささ身を食べやすいサイズにする
ささ身の粗熱が取れたら食べやすい大きさに手で裂きます。

5.具材を混ぜ合わせて完成
ささ身、きゅうり、もやしを深めの容器に入れ、タケノコの辣油漬け、鶏ガラスープの素、白ごま、唐辛子をよく混ぜ合わせて出来上がり。

台湾産メンマで作った「メンマのピリ辛和え」の味は？

台湾産メンマで作った「メンマのピリ辛和え」が完成。辣油の香りが立ち、食欲をそそります。

ひとくち食べると野菜のシャキシャキ食感にささ身のしっとりした肉質が見事にマッチ！　さらに今回の主役メンマの辣油漬けのピリ辛さとたけのこが加わり、おつまみなのに食べ応え十分な一品料理です。

たけのこの穂先だけを使用したメンマなので、柔らかい食感が印象的。メンマ特有の、繊維が口に残るような口当たりもないのでおつまみだけでなく、バリエーション豊富に料理に使える予感！

お正月でつい食べ過ぎてしまった、でも食べ応えのあるおつまみで楽しみたい、そんな時にもおすすめしたい一品ですよ。ぜひ作ってみてはいかがでしょうか。

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