DINING
2026.03.10
【リュウジさんのレシピ再現】忙しい朝に「虚無ライス弁当」でササッと弁当作り！ たんぱく質・鉄分も摂れる
身近な材料で専門店のような味わいが楽しめるリュウジさんのレシピ。リュウジさんのバズレシピチャンネルでも人気の“虚無シリーズ”から、レンチンで作るオムライス弁当、その名も「虚無ライス弁当」を再現してみました。
火・包丁・フライパン不要！ “結局こんなのが一番ウマい”「虚無ライス弁当」
【材料】
ご飯 200g
卵 2個
ケチャップ 大さじ2
鶏がらスープ 小さじ1／2
マヨネーズ 小さじ1
塩コショウ 適量
☆仕上げにケチャップ
【トッピング等お好みで】
冷凍ほうれん草…30g
シーチキン缶…1/2缶
ご飯 200g
卵 2個
ケチャップ 大さじ2
鶏がらスープ 小さじ1／2
マヨネーズ 小さじ1
塩コショウ 適量
☆仕上げにケチャップ
【トッピング等お好みで】
冷凍ほうれん草…30g
シーチキン缶…1/2缶
【作り方】
1．ご飯を温める
リュウジさんが実際使ったのは冷凍ご飯でしたが筆者はパックご飯を使いました。もちろん炊いたご飯でも調理可能です。
2．付け合わせを用意する
弁当に彩りが欲しい場合はあらかじめ用意しておきます。リュウジさんは冷凍ほうれん草を付け合わせていたので、筆者も同じにしました。レンジ加熱して粗熱を取ります。
3．卵を溶く
リュウジさんの動画内で卵は2個使うと豪華に見えるとのことで贅沢に2個使い！
4．ケチャップチキンライス風を作る
耐熱の弁当容器にケチャップを入れ、ケチャップが全体に馴染むよう混ぜ込みます。
5．ケチャップライスに鶏ガラスープを足す
ご飯にケチャップが馴染んだら、鶏ガラスープ小さじ1/2、マヨネーズ小さじ1、塩コショウ適量を混ぜ込みます。
6．ツナをケチャップライスに混ぜ込む
ツナをケチャップライスに追加すると、チキン感がアップ！うま味とコクが出るので入れるのがおすすめだそう。
7．レンジで加熱調理をする
ケチャップライスの表面を平らにならし、溶き卵を流します。蓋は卵の破裂防止のため必ずずらして被せ、レンジ600Wで2分20秒ほど加熱します。生っぽい感じがしたら10秒ぐらいずつレンジ加熱を追加します。
8．ケチャップと付け合わせを乗せて完成
卵のレンジ加熱が終わったら、お好みでケチャップと付け合わせをトッピングして出来上がりです。
“虚無”とは思えないクオリティのオムライス弁当が完成
リュウジさんの「虚無ライス弁当」が完成！ 彩りもよく、食欲をそそります。スプーンですくってひとくち食べると、「ウマイ！」鶏ガラスープの風味とツナの食感が本当にチキンを食べているかのよう。ツナの油分とマヨネーズでしっとり感のあるケチャップライスが、レンジ加熱で少々固めに仕上がった卵と良いバランスで美味です。
たんぱく質豊富な「卵」、鉄分が手軽に摂れる「ツナ」、そして付け合わせのほうれん草は“緑黄色野菜の王様”と呼ばれるほど食物繊維や鉄分、葉酸、β‐カロテンなどが豊富です。レンジ加熱だけでこんなに栄養分が豊富な弁当ができるのはとてもありがたいですよね。ぜひみなさんも作ってみてはいかがでしょうか。
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