家族お出かけレストラン連載第17回　千葉県・船橋／寿司「寿司天」

子供と一緒の外食選びは苦労するところ…で、家族でちょっとしたお出かけの時にピッタリのレストランをご紹介。パパの接待でも使えるようなクオリティ…料理も雰囲気も味もバッチリな基準で選びます。

1万5000円のコースは、寿司からアワビ、
毛ガニ、ウニ食べ比べまで豪華海鮮尽くし！
常に最高な食材を見極めて最高な状態で提供

船橋駅からすぐの、寿司×フレンチを融合させたハイブリッドなお寿司屋さん。まさに多種多様な時代のニューノーマルなお店です。割烹と寿司店で修業した大将が目の前で握ってくれる本格江戸前仕立てが基本形。どれも丁寧な仕事で見惚れてしまいます。夜のコースは7980円～。ランチは日替わりちらし2000円、握りが2500円。中でも、ぜひ夜に注文してほしいのが、1万5000円のコース。温かいスープ仕立てのシジミのだし汁から始まり、季節の旬を散りばめた前菜、握り、小丼、季節の逸品などなど、コース内全ての料理が最高の食材と状態で選ばれていて、日本の四季を縦横無尽に堪能できます。常に最高の状態で提供できるように細かい手仕事が施されたお寿司が10貫、最旬の焼き物やトリュフなど高級食材を乗せた茶碗蒸し、その日最高の物を産地から選んて3種をサーブするウニ食べ比べ、一番良い状態の高級食材を仕入れて一番美味しい状態で調理する季節の逸品、さらに最後のデザートまでも季節によって変えていく…とにも、かくにも、いつも最上質な状態で提供。この他、店内は、カウンター席の他に、個室も用意。家族で、友人と、接待と、さまざまなシチュエーションで使えます。