家族お出かけレストラン連載第7回　東京・西麻布／寿司「西麻布 鮨 栞庵 やましろ」

ミシュラン3年連続
星獲得和食の系列店が
東京・西麻布にオープン

2018年～20年3年連続ミシュランで1つ星を獲得している東京・銀座にある和食の名店「栞庵 やましろ」が西麻布にもオープン。西麻布のこちらは寿司屋。和食経験豊富な大将が握る江戸前寿司は、懐石のような丁寧で繊細なひと手間が光ります。またネタに包丁を入れ、食べやすいように工夫もされていたりと細やかな仕事が施されています。メニューはおまかせコース9800円～で、江戸前寿司を中心に本格天ぷらや本格和食の逸品、珍味など、多彩な「和」のコラボ。さすがミシュラン星付きの手仕事…単なる寿司屋とは一線を画します。今回おすすめしたいのは、1万5000円のコース。前菜数品から始まり、寿司10貫、箸休め、珍味、お碗などたっぷり「和」のバリエーションがいただけます。前菜やつまみは、本格和食出身の大将らしい季節感を味わえる繊細な味わい。お店は西麻布の交差点からもほど近く、落ち着いた店内には、ゆったりめのカウンター席に加えて、個室もあり。個室は子供連れもOK。早い時間帯からオープンしているので、家族でぜひ！

家族連れなら、ゆっくり個室で。
大人だけなら、大将の仕事が見られるカウンターで。

西麻布交差点からほど近い、ガラス貼りのビルの1階に。カウンターが10席、個室が2部屋、仕事の接待はもちろん、さまざまなシチュエーションでご利用できます。

東京・西麻布／寿司
「西麻布 鮨 栞庵 やましろ」
Data
☎050-5597-9009
東京都港区西麻布1-15-7モダンフォルム西麻布1階
営業／12:00〜14:00、16:00〜24 :00 （23:00LO）
定休日／月曜