テイクアウトメニュー連載第54回東京・中目黒、西麻布／「イテウォンボウルズ」

2020年8月。中目黒高架下に、ヘルシービビンバ専門店「イテウォンボウルズ」さんが登場したと思ったら、飛ぶ鳥を落とす勢いで、今年2月には、西麻布に2号店が誕生。元祖中目黒店は、オープンから僅か2週間で2500食を突破したというほどの人気ですし、私が伺う日（両店）も、ひっきりなしにUberが鳴り響いてて…。それだけ多くの方に求められているということですが、昨今の健康志向を意識しながら、“ビビンバを再定義する”をミッションにし、ビビンバに革命を起こすべく、グリルプロテイン・新鮮野菜・アジア風のソースなどにより、体が求める美味しさが味わえるこちらのビビンバは、韓国風のサラダボウルスタイルです。

ベースとして、玄米・ブラックライス・ケールが選べるのも特徴的です（ハーフアンドハーフも可能）。しかも、玄米は、山形"まんさく"さんの自然派チームが育てあげた「つや姫」、ブラックライスは、4年連続日本一に輝いた福島"ENMA FARM"さんのコシヒカリと黒米のブレンド、ケールは、千葉"ALL FARM"さんのオーガニックものを仕入れているとのこだわりぶり。特に農薬を使わないケールは生きる力の強さにも驚きますが、愛情満載の食材はやはりエネルギーも旨味も違いますよね。

「昨年5月から試行錯誤を重ね、最初は失敗もありましたが、多くの方々の健康を作り、生活の一部になり、より満足して頂くためにも、品質の向上は欠かせません。安心・安全で、なおかつ以前に増して栄養価の高い料理を届けられればと思い、信頼する農家さんと直接お取引させて頂くことになりました」と熱く語ってくれたのは、代表の熊田勇太さん。

農家さんと手を取り合い、”ステイホームをヘルシーにどれだけ楽しんで貰えるか！”をテーマに精神誠意込めたボウルを届け続けてらっしゃいますが、食べればその思いが伝わってくるはずです。店名が付いた「イテウォンオリジナル（プルコギソース。メイン具材は牛バラ）」や、サーモンとマグロがメインになった「中目黒スペシャル（シラチャーソース）」、チキン（さつま純然鶏）とツナがたっぷり入る高タンパクな「西麻布スペシャル（レモンソース）」を筆頭に、約6種のビビンバが楽しめますが、いずれもそれぞれのソースが異なり、且つ、13種程度のトッピングも可能です。

また、「コムタン」と「ユッケジャン」の2種「イテウォンクッパ」も玄米入りで、ローカロリーなのに、食べ応えも腹持ちも200点満点。食いしん坊すぎる私は、毎回、温かいクッパのどちらかと、ビビンバを2種オーダーし、全てにあれこれトッピングしてますが（エゴマ・チーズ・キムチ・アボカドなど）、通常の胃袋を持つ方は、1ボウルでも充分お腹が満たされるはずです（笑）。

そうそう、「ケールデトックス」「ビーツビューティー」「アボカドパワー」といったスムージーも美味しさが真っ先に届くヘルシードリンクなので、私はこちらもビビンバ達とセットで頂いてます(^^)。ビビンバやスムージーは、月毎に限定メニューも用意されてますから、私みたいにリピートしすぎている方には、今月のオススメが選べるのも嬉しい限りですね。

そんな魅力が詰まった革命的ビビンバ店ですが、西麻布店では、「韓国料理をヘルシーに再定義する」という新たな試みに挑戦なさったんです。日中は、ビビンバとクッパ中心ですが、夜は、新鮮な野菜や肉類をしっかり使った体想いの韓国料理（お任せコース）を提供。力強いナチュールワインとのペアリングも考え尽くされた末の傑作です。まだスタートしたばかりのチャレンジ1年生店ですが、国際色豊かで話題の韓国スポット街「梨泰院（イテウォン ）」のように、注目を浴びる存在になることを願ってやみません。気付いたら、体も心も潤い喜ぶ“信頼できるファーストフード”「イテウォンボウルズ」が当たり前のライフスタイルに溶け込んでるかもしれませんね(o^^o)。地球平和のためにも、「イテウォンボウルズ」さん、宜しくお願い致します(^^)。

東京・中目黒／韓国料理
「イテウォンボウルズ」
Data
☎03-6412-7165
東京都目黒区上目黒3-5-20
営業／テイクアウト・イートイン11:00〜15:00、16:00〜20:00
デリバリー11:00〜15:00、16:00〜21:00
※新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。
定休日／日曜

東京・西麻布／韓国料理
「イテウォンボウルズ＆ワイン」
Data
☎03-5860-6823
東京都港区西麻布3-24-23ARUGA8ビル1階
営業／テイクアウト・イートイン11:00〜20:00
デリバリー11:00〜21:00
※ディナータイムは営業時間17:00〜23:00（緊急事態宣言時の営業時間は17:00〜23:00とさせて頂きます）
※新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。来店時は事前に店舗にご確認ください。
定休日／日曜
https://www.instagram.com/itaewonbowls/

業界グルメ通・園山真希絵さん
紹介制飲食店「そのやま」経営者。自ら厨房に立ちながら、雑誌やTV出演・著書本出版・商品開発・講演会・料理教室や、メンタル心理カウンセラー・食育アドバイザー・ベビーシッター・六次産業・全国各地の親善大使なども務める。YouTube「正義の味塊YouTube」公開中。新刊著書「大切な人と大切な自分に贈りたい365日の愛言葉」、好評発売中。公式HP(https://makiesonoyama.com/)。