まるで桜餅！？新感覚のクラフトビールがおすすめ！

「サンクトガーレン さくら」は本物の桜の花と葉で風味付けをしたビール。使用している桜は「天下第一の桜」と称され「さくら名所100選」にも選ばれている長野県伊那市高遠のもの。ビールの苦味と香りのもとになるホップの使用を抑え、桜の花と葉で風味付けをすることで、香りも味わいも桜餅のようなビールに仕上がっています。

また、このビールには柔らかい口当たりを出すために小麦麦芽を20％使用しています。さらに神奈川県海老名市の泉橋酒造で栽培された酒米 "楽風舞（らくふうまい）"も併用。お米特有のふくよかな甘い風味をビールにプラスし、道明寺桜餅のような味わいを楽しめます。

桜の収穫は毎年GW前後に手摘みで行われています。摘み取った桜は塩と水を交互に加え、力をかけて3分の1程度にまで圧縮し塩漬けに。冷蔵庫で1年程度寝かせて完成です。ビールに使うときは前日から流水にさらし、塩抜きしてから使います。

ビールの桜餅のような香りは、クマリンという成分。咲いている桜の中では糖と結合していて香りはしませんが、塩漬けにすることで糖が分離してクマリンが生成され、桜餅のような香りを放ちます。

サンクトガーレンについて
サンクトガーレンは日本で地ビールが解禁する以前より、アメリカで小規模ビールの製造販売を行っていた「元祖地ビール屋」です。それがTIMEやNewsweekなどのアメリカメディアで話題となり、日本のメディアに飛び火。世論を巻き込み、日本の地ビール解禁に一石を投じました。そのため業界内では「地ビール0号」と呼ばれています。

サンクトガーレンが造るビールは、大手で主流のラガーとは製法も味わいも対極のエール一貫主義。国内外のコンテストで数々の受賞を誇ります。そんな王道ビールの他、バレンタイン限定チョコレートビール、ボジョレーヌーボーと同時解禁する麦のワイン、一升瓶ビールなど数々の個性的なビールを製造販売しクラフトビールの魅力を広く発信しています。

商品名／サンクトガーレン さくら
アルコール／5％
容量／330ml
価格／460円（税別）
発売日／2月19日　※公式ネットショップにて予約受付中
原材料／麦芽、ホップ、米（酒米）、桜（花と葉）
販売場所／公式ネットショップ、主要百貨店（一部除く）のお酒売場、関東のイオン40店ほか
販売ページはこちら

●サンクトガーレン
https://www.sanktgallenbrewery.com/

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