【市場グルメ】三陸産の大粒牡蠣が3つもトッピング！横浜中央市場内の「牡蠣塩ラーメン」の味は？

横浜中央市場内にある「らーめんおおはし」。無添加のスープに、毎朝店で作った自家製麺、そして大ぶりの牡蠣がトッピングされているラーメンがあると薦められて行ってみました。

横浜の台所・横浜中央市場へ

みなとみらいから、クルマで5分ほど。そこには横浜の台所として市民の食卓を支えている、横浜中央市場があります。観光客でにぎわうみなとみらいエリアとは打って変わって、市場のプロたちによる活気と熱気に満ちた光景が広がっています。

何度か横浜中央市場で食事を楽しんだことがあるものの、いつも迷ってしまうのが駐車場所。一般客向けの駐車場があるのは「横浜中央卸売市場本部」です。入口付近には一般客立ち入り禁止の看板がありますが、自信を持って入っていきましょう。

久しぶりの横浜中央市場だったので少しドキドキしましたが、警備員さんに「お食事ですか？」と声をかけていただいてひと安心！　駐車したら守衛所に行き、入場証をもらうスタイルです。警部員さんの対応もスムーズで、一般客の受け入れには慣れているようですね。

飲食店が立ち並んでいるのは、関連棟。こちらには15軒ほどの飲食店が立ち並んでいます。平日の昼間に立ち寄ったものの、想像以上に大混雑！　立地で考えると近くのビジネスマンが多いのかと思っていたのですが、意外にも遠くからわざわざ来たであろう観光客の姿が目立ちます。特に寿司店などは長い行列ができていて、思った以上に活気がある雰囲気です。

大ぶりの牡蠣が3つ！今日の目的は「牡蠣塩ラーメン」

そんな中で立ち寄ったのは、「らーめんおおはし」。朝7時から14時（ラストオーダー 13時半）と、市場に合わせた営業時間です。無添加のスープに、毎朝店で作っているという、自家製麺を合わせたこだわりの1杯を味わえるそう。らーめん好きの我が家の主人に「感動するから食べてみて！」と強く勧められ、ついにやってきました。

らーめんおおはし
所在地／神奈川県横浜市神奈川区山内町1-1
営業時間／7:30〜14:00（13:30 ラストオーダー）

店内に入ってみると、コンパクトながら清潔感ある雰囲気。どうやら券売機で食券を購入し、カウンターでスタッフさんに渡すスタイルのようです。

席について待機している間、目の前にあった卓上POPには、人件費を節約して良い食材の購入に充てるべく、セルフサービスでお願いしていますとのこと。ラーメンにかけるこだわりが伝わってきて、期待は高まるばかり。

そうこうしているうちに、出来上がりの呼びだし！　待ちに待った「牡蠣塩ラーメン」（1680円）。なんとも贅沢に、ぶりの牡蠣が3つもトッピングされています。くぅ……牡蠣好きとしてはたまらないビジュアル。待っている間に公式インスタを見て知ったのですが、トッピングされている海苔はタレントの出川哲朗さんの実家として有名な蔦金商店から仕入れているのだそう。

麺は中太ストレート。ツルッとした口当たりでしなやかなコシもあり、噛むほどに小麦の香りも感じられます。

スープは見た目があっさりしているのですが、牡蠣や出汁の旨みが強い！　もはやスープだけで1つの料理として完結してしまうほどの、圧倒的なクオリティ。

あまりの幸福感に思わず箸が止まってしまうラーメン

そして、待ちに待った牡蠣に取りかかります！　1口食べると……濃厚な磯の旨味が弾けました。パンチのある牡蠣エキスが、頭を突き抜けていきます……。おっと、あまりの幸福感に思わず箸が止まってしまいました。この濃厚な余韻を残しつつラーメンをいただくと、先ほどの「牡蠣塩ラーメン」がより一層深みのある味に変化。なんという至福のラーメンなのでしょう。

食べ進めていて気がついたのですが、このラーメン、量が多い！　市場にあるラーメン屋ということもあり、市場で働く人々のお腹を満たすためのサービス精神でしょうか。いつもはラーメンとご飯を注文する筆者ですが、この1杯でお腹がいっぱいになりました。ぜひお腹を空かせて、こだわりの「牡蠣塩ラーメン」を味わいに行ってみてくださいね。

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