【リュウジさんのレシピ】業務スーパーの冷凍牡蠣で「本当に美味しい牡蠣鍋」を作ってみた！

料理研究家リュウジさんのバズレシピを参考に「本当に美味しい牡蠣鍋」を作ってみました。身近な材料で、お店のような味わいが楽しめると好評のリュウジさんレシピ。今回は業務スーパーの冷凍牡蠣を使った、ボリューミーでコスパ最強の絶品レシピです！　手軽におもてなし料理を作りたい方も必見ですよ。さっそくいただきます！

業務スーパーの冷凍牡蠣で土手鍋風！簡単レシピ

「本当に美味しい牡蠣鍋」レシピ・作り方

【材料】
冷凍牡蠣　250g
塩（牡蠣下処理用）　適量
白菜　100g
舞茸　100g
長ねぎ　1/2本
木綿豆腐　150g
かつお節　3g
片栗粉　大さじ1
★味噌　大さじ2
★味の素　6振り
★水　280cc
★みりん　大さじ2
★酒　大さじ1

◎味変にお好みで
七味唐辛子　適量

【作り方】
1.冷凍牡蠣の下処理
ボールに塩小さじ1で塩水を作り、冷凍牡蠣を漬けます。ほどよく解凍してきたら塩水を捨て、塩小さじ1、片栗粉大さじ1をまぶして牡蠣をやさしく揉み洗いします。

2.かつお節の下準備
600W40秒レンチンしたかつお節を揉み、かつお粉を作ります。

3.出汁を煮込み完成
鍋にかつお粉と★を入れ、味噌が溶けたら切っておいた長ねぎ、白菜、木綿豆腐、バラした舞茸を入れます。グツグツ煮立ったら下処理しておいた牡蠣を入れ、再度煮込み、牡蠣に火が通ったら出来上がりです！

本当に美味しい牡蠣鍋レシピのワンポイント

①片栗粉の粒子が牡蠣のヌメリや臭みを取り除いてくれます。
②かつお粉が踊りだしたら具材を入れるタイミング！
③煮込むとかさが減るので、具材は鍋から多少はみ出していてもオッケーですよ。

ホントに冷凍牡蠣!?コク旨スープが冷えた体に染みわたる〜！

アツアツのうちにいただきます！

今回の「本当に美味しい牡蠣鍋」は味噌ベースの土手鍋風。作り方のハードルが高いと思われがちな土手鍋ですが、初めから味を決めてしまえばあっという間にできちゃいます。

牡蠣に火が通るまでじっくり煮込んだスープは、牡蠣や野菜のエキスが溶け出し旨みとコクがさらにアップ！　自宅で料亭のような本格派を楽しめるなんて、最高♡