【リュウジさんのレシピ】「明太餅アヒージョ」でお洒落バル気分！ガーリックオイルと明太子がクセになる美味しさ

料理研究家リュウジさんのバズレシピを参考に「明太餅アヒージョ」を作ってみました。身近な材料で、お店のような味わいが楽しめると好評のリュウジさんレシピ。今回の明太餅アヒージョは、お餅を切ってオリーブオイルで煮るだけの簡単なバル風お洒落レシピです！　さっそくいただきます。

外はカリッと、中はモチモチ。ガーリックが効いておつまみに最高！

明太餅アヒージョレシピ・作り方

【材料】
切り餅　3個
ニンニク　2片
明太子　1本
オリーブオイル　適量
輪切り唐辛子　適量
小ねぎ　適量
塩　適量

【作り方】
1.具材の準備
ニンニクは潰して皮を剥き、餅は6等分、明太子は斜めに2等分に切ります。

2.アヒージョを作る
スキレットに1cmほどオリーブオイルを入れ、ニンニクを加えて火にかけます。グツグツしてきたら弱火に落とし、餅と輪切り唐辛子を入れます。

3.トッピングして完成
再びグツグツと泡が出てきたら明太子を上にのせ、小ねぎをふりかけたら出来上がりです。食べる時にスキレットに塩をひとつまみふりかけましょう。

明太餅アヒージョレシピのワンポイント

①お餅は包丁で切ると、キレイな賽の目状に切れますよ。
②スキレットがなければフライパンやお鍋でも作れます。辛味が苦手な方は輪切り唐辛子と小ねぎは抜いてもOK！

「明太餅アヒージョ」そのお味は？

ニンニクの旨みが染み出たオリーブオイルと、明太子のピリ辛に食欲がそそられます。作っている最中は明太子が生臭くないのかな、と心配でしたが、実際食べてみると生臭さは感じず、むしろ旨みとして良い仕事をしていました！

弱火でじっくりお餅に火を入れたので、外はカリッと中はモチモチふんわりな食感を楽しめました。白米とお酒だと抵抗のある方も、この明太餅アヒージョなら見栄えも味もお洒落バル気分なので、つい食欲をそそられちゃいますよ♡