DINING
2022.03.01
【メスティン料理】キャンプで本場ベトナムの味！見た目あざやかで食欲そそる〈手羽先とトマトのフォー編〉
いつものキャンプ飯といえば、焼肉に焼きそば…。たまには違うメニューもいかがですか？ そこで今回は、「手羽先とトマトのフォー」をご紹介します。レモンとナンプラーの風味が効いた、スッキリと深みのある味わい。さっぱりしているから夏キャンプにもぴったりです。
レモンとナンプラーが決め手！メスティンで作るベトナム料理の作り方
レシピ
・フォー…100g
・手羽先…3～4本
・ミニトマト…6個程度
・アーリーレッド（赤玉ねぎ）…1/4個程度
・ナンプラー…大さじ2
・鶏がらスープの素…小さじ1
・水…150cc
・レモン（くし形切り）…1/8個
・手羽先…3～4本
・ミニトマト…6個程度
・アーリーレッド（赤玉ねぎ）…1/4個程度
・ナンプラー…大さじ2
・鶏がらスープの素…小さじ1
・水…150cc
・レモン（くし形切り）…1/8個
あらかじめミニトマトは4等分に、アーリーレッド（赤玉ねぎ）は薄切りにカットしておきます。今回はアーリーレッドが売っていなかったため、普通の玉ねぎで代用しました。
なかなか使用する機会の少ないフォーの麺ですが、意外にも多くのスーパーで取り扱われています（筆者も近所のスーパーでゲットできました！）。フォーの麺は蕎麦汁などで食べても美味しいですよ！
①フォーを水（もしくはぬるま湯）に浸しておく
フォーを水なら1時間、ぬるま湯なら30分浸しておきます。今回はボウルを使用しましたが、ジッパー付きの保存袋に入れてもOK。実際のキャンプではジッパー付き保存袋のほうが場所を取らなくて便利かもしれませんね。
②メスティンに水や調味料、手羽先を入れて沸騰させる
水、ナンプラー、鶏がらスープの素、手羽先を火にかけて、沸騰したら弱火にして10分熱します。手羽先にあらかじめ包丁などで穴を開けておけば、より火が通りやすくなりますよ！
③ミニトマトとアーリーレッド（今回は玉ねぎ）、フォーを入れる
手羽先に火が通ったら、ミニトマトとアーリーレッド、フォーを入れて火にかけます。その後、パクチーとレモンを絞って出来上がりです。
気になる味は？
完成形がこちら！ 存在感のある手羽先をはじめ、トマトやレモンの色合いが鮮やかで、見た目もキレイに仕上がりました。深みのあるナンプラーとレモンのスッキリした味のバランスが良く、ベトナム料理好きの筆者も納得の味。お好みでパクチーを添えても美味しそうですね。
複雑な工程も必要ないので、自宅だけでなくキャンプでも気軽に作れちゃいますよ！
複雑な工程も必要ないので、自宅だけでなくキャンプでも気軽に作れちゃいますよ！
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