カルボナーラがもっと美味しくなるイタリアチーズ、おうちで手軽にトッピングできる3選！

コロナ禍でおうち時間が増えたことで、自宅でパスタを作る機会が増えた方も多いのでは？　今回紹介するのは、カルボナーラがもっと美味しくなる、成城石井で販売されているハードタイプのチーズ。カルボナーラ以外にも、美味しく食べられるチーズを取り上げています。

パウダー状で使いやすい

引用元／成城石井。

こちらは、イタリアサルデーニャ島の羊乳チーズが使用された「ドンウマッジオ芳醇ペコリーノパウダー」。パウダー状に加工されているため、使用する度にすり下ろす必要はありません。羊のミルク特有の甘さやコク、塩気が感じられることから、さまざまな料理に使用されることの多いチーズです。

カルボナーラの本場イタリアでは、パルメザンチーズではなくペコリーノチーズが使用されることが多いことでも知られています。塩分が高めなので、シンプルにサラダなどに振りかけても美味しく食べられますよ。

商品名／ドンウマッジオ芳醇ペコリーノパウダー
容量／80g
価格／9060円（12個セット）

コクと旨味が抜群！

引用元／成城石井。

24ヶ月かけてゆっくり熟成させて作られた「パルミジャーノ・レジャーノ」。イタリアチーズの王様と称されることも多いチーズです。ジャージー牛乳が25%も使用されており、ミルク本来の甘さを感じられます。パルメザンチーズと同じものと誤解されることも多いですが、全く違うチーズです。

コクや旨味が抜群に優れているため、そのまま食べても美味しいですが、サラダやスープなどに潜ませて隠し味としての活用方法もおすすめ。筆者はカルボナーラの他にも、トマトベースのパスタへのトッピングとしても使用しています。

商品名／イタリアフェラリーニパルミジャーノレジャーノ 24ヶ月熟成 180g
内容量／180g
価格／1166円