【リュウジさんのレシピ】おうちで街中華気分「至高のキムチ炒飯」は旨味たっぷりで絶品

料理研究家リュウジさんのバズレシピを参考に「至高のキムチ炒飯」を作ってみました。身近な材料で、お店のような味わいが楽しめると好評のリュウジさんレシピ。今回は、街中華風のボリューミーでガツンとパンチのある炒飯です！　さっそくいただきます。

街中華気分！おかわり必至のキムチ炒飯の作り方

至高のキムチ炒飯レシピ

【材料】
温かいご飯　200g
キムチ　100g（オススメは、国産）
豚バラ肉　70g
卵　1個
★玉ねぎ　1/4個（50〜60g程度）
★ニンニク　1/2かけ
ごま油　大さじ1
塩コショウ　適量
★味の素　5ふり
★黒コショウ　適量
★砂糖　小さじ1/2
醤油　小さじ1
酒　小さじ1

【作り方】
1.具材の下準備
玉ねぎをみじん切り、ニンニクは皮を剥いておきます。キムチと豚バラ肉は出来るだけ細かく刻みましょう。溶き卵を作り、ご飯を温めておく。

2.具材を炒める
フライパンにごま油を入れ、塩コショウをした豚バラ肉を脂がでるくらいまで炒めましょう。豚バラ肉から脂が十分に出たらキムチを投入して混ぜ炒め、豚キムチを作ります。

3.調味料を加える
豚キムチをフライパンの端に寄せ、空いたスペースに溶き卵とご飯を入れて混ぜ合わせたら、★を加えて混ぜ炒めます。黒コショウは思っている量の3倍入れるのがオススメだそう！

4.仕上げ
最後に醤油、酒を加えて混ぜ炒めたら出来上がり。お好みでキムチや彩りで小ネギをのせてもOKですよ。