手軽で美味しいメスティン料理「パエリア」編！冬はおうちでキャンプ飯

寒さが厳しくなり、気軽にキャンプに行けなくなった方も多いのでは？　そこで自宅でキャンプ気分を味わうべく、「メスティンキャンプめし」に掲載されているレシピの中から、手軽で美味しい「パエリア」を紹介します。パパッと作れて美味しいキャンプ飯で、キャンプ欲を満たしてみませんか？

今回参考にしたレシピは、手軽に作れるメスティン料理が掲載されている「メスティンキャンプめし」。ご飯だけでなく、麺やパン、デザートなど、幅広いレシピを揃えたキャンパーなら持っておきたい1冊です。

こちらの本のレシピから、バレンシア地方発祥のスペイン料理「パエリア」をピックアップしてみましょう。見た目も鮮やかなパエリアは、美味しいだけでなく写真映えもする料理。それでいて意外と簡単に作れちゃうんです！

材料

・米…1合
・エビ…4尾程度
・アサリ…10個程度
・黄パプリカ…4分の1個
・玉ねぎ…4分の1個
・ミニトマト…5個
・にんにく…1かけ
・コンソメ顆粒…小さじ1
・白ワイン…大さじ2
・オリーブオイル…水140cc
・イタリアンパセリ…適量
・レモン（くし形切り）…2分の1個程度

こちらは、約3.5合まで炊飯できるラージサイズのメスティンを前提とした分量。今回筆者はレギュラーサイズのメスティンを使用したため、こちらの半分の分量を目安に作りました。

作り方

1．玉ねぎと米を炒める

熱したメスティンにオリーブオイルを入れニンニクを少し炒めた後、玉ねぎと米を加えて透明になるまでさらに炒めます。定期的にかき混ぜないと焦げてしまうので、目を離さないように注意してください。

2．食材をプラスし、炊く

コンソメ顆粒、白ワイン、水、エビ、アサリ、ミニトマト、黒オリーブ、パプリカを入れて、通常のご飯と同様に炊き上げます。ここで具材をバランスよく配置することが大切です。

3．水気を飛ばして、完成！

炊き上がったら、さらに水気を飛ばすために、フタを取って3〜5分ほど加熱します。後は、レモンとイタリアンパセリを散らすだけ。食材の準備時間を含めても、20分足らずで出来上がりました。

気になる味は？

味付けにはコンソメしか使用していないにも関わらず、想像以上に本格的なパエリアの味！　お米もパラパラで、お店で食べたあのパエリアがしっかり再現されていました。シーズニングやスパイスを使用していないため、エビやアサリ、トマトなど、具材本来のシンプルな味が楽しめます。今回はレシピに記載されていた通りの具材で作りましたが、お肉を入れても美味しそうです！