【ラーメン】神奈川県初の札幌すみれ暖簾分け店！「札幌ラーメン郷」の本格濃厚味噌ラーメンに感動

神奈川県大和市にある「札幌ラーメン郷」は、神奈川県初の札幌すみれ暖簾分け店。平日にもかかわらず行列ができる人気店で、どんな一杯が待っているのでしょうか。

札幌すみれで修行をした店主が開業した、札幌ラーメン郷

ラーメンを食べるためだけに、札幌に行くこともあるほど味噌ラーメン好きの筆者。先日、ラーメンマニアの友人から「すみれより好きかも！」と強く推されたのが、神奈川県大和市にある「札幌ラーメン郷」。札幌すみれで修行をした店主が、神奈川県初の"札幌すみれ暖簾分け店"として開業した店です。

平日でも並ぶと聞いていたので早めの時間帯に行ってみたものの、店舗前には10組以上の長い行列ができていました。

結局その日は諦めて、翌日14時過ぎに再訪。すると、待ち組数は4組ほどと少なく、10分程度で店内に入ることができました。

札幌ラーメン郷
住所／神奈川県大和市鶴間2-12-32
営業時間／11:00〜15:00（ラストオーダー 14:45）、17:30〜21:00（ラストオーダー 20:30）
定休日／火曜夜の営業、水曜

並んでいる時にびっくりしたのが、こちらの看板。「当店の味噌ラーメンと正油ラーメンは濃厚で濃い味のため、好き嫌いが分かれます！」とのこと。こんなに正直な注意書きは初めて。味噌ラーメンを食べるために立ち寄ったので、どこまで濃厚なのか早く確かめたくなってきました。

濃厚すぎる!?「味噌ラーメン」を実食

店内に入ると、テーブル席だけでなくカウンター席もあり広々としています。テーブルにはニンニクや一味、胡椒、そして酢などの調味料が並んでいましたが、メニューをチェックしてみると餃子はないよう。

ということは、この酢はラーメンが濃厚だから置いてあるのでしょうか？

水を飲みながら少し待っていると、ついに待望の「味噌ラーメン」（1150円）がやってきました。濃厚な味噌の香りが、ふわっと香ってくる。これは間違いなく、すみれ系列店特有の香りです。チャーシューの上に添えられたすりおり生姜が、すみれらしさを象徴しています。これはワクワクしますね。

スープには、1cmはあろうかという分厚い油の層が浮かんでいます。

まずはそのスープから1口。おぉお!? と思わず目を見開いてしまったほど、パンチのある味噌の風味が一気に押し寄せてきました。思わず水をコップ半分ほど飲んでしまったほどの濃さです。「これは食べ切れるのか？」と一瞬不安が過りましたが、食べ進めていけばいくほどその旨みのあるパンチが癖になってきます。

公式サイトをチェックすると、札幌すみれオリジナル味噌を使用しているということで、確かに濃い。濃いのですが、旨みが凝縮されています。札幌ですみれの味噌らーめんを食べたことはありますが、味噌の香ばしさは郷の方が強く感じました。

続いて麺もいただきましょう。これまでは油で覆われていたので湯気は立っていなかったのですが、麺を持ち上げた途端、一気に熱い湯気が立ち上がります。毎日北海道から取り寄せているという麺、コシがあり、スープとの相性が抜群。これまですみれ系列のラーメン店を数多く食べてきましたが、その中でも群を抜いてレベルが高い。

ここでいよいよ、生姜を投入。爽やかなの香りや味が加わることで、濃厚だったスープが一気に引き締まりました。この味変を楽しめるところが、すみれ系ラーメンの醍醐味。この後に酢を入れてみたところ……さらに味が引き締まって、最後まで飽きることなく堪能できました。

神奈川で、これほどまでに完成度の高いすみれ系ラーメンをいただけるなんて本当に驚愕です。特に土日は行列必至なので、時間に余裕を持って訪れてみてくださいね。